Die FEW Distillery wurde 2011 in Evanston, Illinois, der Heimat der Abstinenzbewegung, gegründet. In einer Welt voller Destillate aus Massenproduktion gebe es nur wenige («few») wirklich handgefertigte Gins; und nur wenigen («few») gelinge es, althergebrachte Destilliertechniken neu zu interpretieren und das oft gewöhnliche Geschmackserlebnis, an das wir uns alle gewöhnt hätten, hinter sich zu lassen. So und ähnlich klingt es auf der Website von FEW. Diese markigen Worte und hohen Ansprüche werden aber auch in die Tat umgesetzt. Für den American Gin verwendet FEW eine Maische aus Mais, Weizen und Malz als Basis. Er zeigt zuerst Aromen von Zitronenschale und Vanille, um dann auf typischen Wachholdernoten zu enden – ein triumphaler Gin-Genuss der klassischen Art.
