Nachdem die Familie Abraham ihre Trauben über Jahrzehnte bei der Kellerei St. Michael-Eppan abgegeben hatte, beschlossen Martin und Marlies, aus der Genossenschaft auszusteigen und ihre Trauben selbst zu keltern, abzufüllen und zu vermarkten. Ihr Mut hat sich mehr als ausbezahlt: Schon nach kurzer Zeit begeisterten die Abrahams mit Weinen, die zu den Besten des Südtirols gehören. Die Weingärten mit teils über 60-jährigen Reben liegen verstreut zwischen St. Pauls, St. Michael und Girlan auf Höhen von 450 bis 700 Metern. Und weil jeder Weinberg seine Besonderheiten hat, haben die Abrahams dafür gesorgt, dass überall nur die jeweils geeignetsten Rebsorten wachsen.
Das Südtirol – auf Italienisch Alto Adige genannt – ist die nördlichste Weinbauregion Italiens. Trotz der alpinen Lage ist das Klima für den Weinbau mit warmen Tagestemperaturen und den Kaltluftströmungen von den Berggipfeln in der Nacht ideal. Und haben Sie gewusst, dass Bozen im Sommer dieselben Durchschnittstemperaturen erreicht wie Palermo in Sizilien? Der Boden gilt als äusserst fruchtbar. So wächst im Tal Obst und an den teils steilen Hängen werden Reben erzogen. 60% der Produktion im Südtirol entfällt auf den Weisswein. Interessant auch: rund 5000 Weinbauern beliefern zirka 170 Kellereien – ein Zeichen für die tiefe Verwurzelung der Genossenschaftskellereien. Etwa 70% aller Weine werden von eben diesen Genossenschaften gekeltert, rund 25% von den Mitgliedern des Verbands «Südtiroler Weingüter» und die restlichen 5% entfallen auf die «Freien Weinbauern Südtirol».
