Diese Prestige-Cuvée aus dem Hause Bollinger wird nur in den besonderen Jahren produziert – seit 2005 nun wieder das erste Mal. Die Trauben für den La Grande Année stammen aus 21 verschiedenen Crus: Pinot Noir hautsächlich aus Aÿ und Verzenay, Chardonnay aus den beiden Gemeinden Le Mesnil-sur-Orger und Oiry. Die Grundweinbereitung erfolgt zu 100% in Eichenfässern. Die Dosage liegt bei acht Gramm pro Liter. Dieser aussergewöhnlichen Jahrgangschampagners besitzt ein Potential von gut und gerne 20 Jahren.
Dieser Champagner verkörpert den Stil eines aussergewöhnlichen, zeitlosen Weins. Handwerkliche Weinmacherkunst steht im Zentrum seiner Herstellung. Eine der traditionellen Techniken ist die Vinifikation der Grundweine in rund 20 Jahre alten Eichenfässern. Diese verleiht dem Wein komplexe Aromen und sorgt dank Mikrooxidation für ein aussergewöhnliches Reifepotenzial. Anschliessend reift der Wein – mit Naturkork verschlossen – mehr als doppelt so lange, wie es die Appellation vorschreibt. La Grande Année 2014 ist eine Assemblage aus 19 Crus, hauptsächlich aus Aÿ und Verzenay (Pinot Noir) sowie aus Chouilly und Oiry (Chardonnay). Die Dosage ist moderat und beträgt 8 Gramm pro Liter.
Zur Feier von mehr als 40 Jahren als offizieller Champagner von 007 und dem kommenden Film No Time To Die, hat Bollinger seiner Special Cuvée einen speziellen Look (Flasche & Geschenkbox) in limitierter Auflage verpasst. Dabei vereint: die drei Ikonen Bollinger Special Cuvée, Aston Martin DB5 und James Bond.
