Biodynamisch
Frankreich | Loire | Sancerre
Domaine Vacheron
Sancerre
2019, Sancerre ac
CHF 29.00
75 cl
Biodynamischer Anbau
100% Sauvignon Blanc
Stahltank
14 % Vol.
10° bis 12° C
Wolfsbarsch in Salzkruste mit geschmorten Tomaten und Fenchelsalat

Domaine Vacheron

Zwar existiert die Domaine der Familie Vacheron erst seit zwei Generationen, doch bereits in dieser kurzen Zeit hat sich das Weingut zu einem der besten und angesehensten Produzenten der Appellation gemausert. Dies dank Lagen erster Güte und kompromisslosem Qualitätsstreben in Weinberg und Keller. Die beiden Cousins Jean-Dominique und Jean-Laurent sind heute für das Gut und dessen Qualität verantwortlich, dürfen aber glücklicherweise immer noch auf ihre Väter, Jean-Louis und Denis, zurückgreifen.

  • Ortschaft: Sancerre
  • Rebfläche: 47 Hektar
  • Sortenspiegel: Sauvignon Blanc; Pinot Noir
  • Gründungsjahr: 1998

Loire

Es gibt wahrscheinlich keinen zweiten Fluss, der während seinem Verlauf derart viele und zugleich vielfältige Weinbaugebiete durchquert wie die Loire. Der Fluss entspringt im Zentralmassiv, nahe der Wasserscheide zum Rhônetal und mündet 1000 Kilometer nordwestlich bei Nantes in den Atlantik. Auf den letzten 500 Kilometern wird er fast durchwegs von Rebgärten gesäumt. Die ersten Reben wachsen in Pouilly-sur-Loire, die letzten nur ein paar Dutzend Kilometer von der Mündung entfernt. Von der Quelle bis zum Delta streift die Loire mehrere Klimazonen: In Sancerre und Pouilly herrscht semikontinentales Klima, spätestens ab der Touraine werden die ozeanischen Einflüsse spürbar und in der Region um Nantes dominiert schliesslich ganz der Atlantik. Die Rebe profitiert hier von zahlreichen Kleinlagen und Böden aus Lehm und Kalk, Silex, Mergel, Tuffstein, Sedimenten, Sandstein, Granit oder Schiefer.

  • Anbaufläche: 46 000 Hektar
  • Autochthone Rebsorten: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Melon de Bourgogne; Cabernet Franc
  • AOC-Regionen: Sancerre, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois, Châteaumeillant, Côtes de la Charité, Coteaux de Tannay, Orléans, Orléans-Cléry, Cheverny, Cour-Cheverny, Touraine Oisly, Touaine Chenonceaux, Valencay, Touraine Mesland, Touraine Amboise, Vouvray, Montlouis-sur-Loire, Touraine Noble-Joué, Touraine Azay-le-Rideau, Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Coteaux du Vendômois, Jasnières, Coteaux du Loir, Savennières Roche aux Moines, Coulée de Serrant, Savennières, Anjou-Coteaux de la Loire, Quarts de Chaume Grand Cru, Coteaux du Layon 1er Cru Chaume, Coteaux du Layon Villages, Coteaux du Layon, Cabernet d’Anjou, Rosé D’Anjou, Bonnezeaux, Coteaux de Saumur, Saumur Puy-Notre-Dame, Saumur-Champigny, Coteaux de l’Aubance, Anjou-Villages Brissac, Anjou-Villages, Coteaux d’Ancenis, Muscadet Coteaux de la Loire, Gros Plant du Pays Nantais, Muscadet Sèvre-et-Maine, Muscadet Sèvre-et-Maine Crus Communaux, Muscadet Côtes de Grandlieu, Rosé de Loire, Crémant de Loire
Lage des Weinguts
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