Prämiert
Spanien | Castilla y León | Ribera del Duero
Dominio de Pingus
PSI
2018, Ribera del Duero do
CHF 36.00
75 cl
Biologischer Anbau
100% Tempranillo
18 Mt. im Eichenfass
14 % Vol.
16° bis 18° C
Hirschentrecôte im Kräutermantel mit Steinpilz und gebackener Rande; Lammrack aus dem Ofen mit Rosmarinbutter, Bohnensalat und Thymian
95 Pr. James Suckling

Dominio de Pingus

Der hochsympathische Däne Peter Sisseck keltert hier am Ufer des Duero Jahr für Jahr Ikonen von absolutem Weltformat. Seine Freundschaft und natürlich auch seine verwandtschaftliche Beziehung zu seinem Onkel Peter Vinding-Diers, seines Zeichens Önologe bei Château Rahoul in Bordeaux, hat sein Leben sehr stark geprägt. Er war es, der Peter das Weinmachen beibrachte. Nach dem Studium als Agraringenieur siedelte er 1990 an den Duero über und war eine der treibenden Kräfte beim Aufbau von Hacienda Monasterio. Doch er wollte auch seinen eigenen Wein machen, was ihm mit dem ersten Jahrgang, dem sagenhaften Pingus 1995, bereits einen unglaublichen, fast kometenhaften Aufstieg bescherte.

  • Ortschaft: Quintanilla de Onésimo
  • Rebfläche: ca. 4.5 Hektar
  • Sortenspiegel: Tempranillo, Garnacha
  • Gründungsjahr: 1995

Ribera del Duero

Jahrzehntelang war nur ein einziger Wein des Ribera del Duero international bekannt: nämlich der erhabene Vega Sicilia. Heute, nach rund 30 Jahren, ist die Region an der qualitativen Spitze der spanischen Weinlandschaft angekommen. Das Anbaugebiet liegt in der kastilischen Hochebene (700 bis 1000 m ü. M.), zwischen den Städten Valladolid und Soria und gleicht einem Band, das dem Duero-Fluss während 115 Kilometern beidseitig folgt. In diesem Rotweinland herrscht ein gnadenlos kontinentales Klima. Glutheisse Sommer, in denen das Thermometer schnell auf 40 Grad klettert, wechseln sich ab mit harten Wintern, in denen 20 Minusgrade keine Seltenheit sind. Die Niederschläge liegen durchschnittlich bei niedrigen 500 Millimeter pro Jahr und Quadratmeter. Entlang der Talflanken dominiert Kalkstein mit dünner Erdauflage, im Talboden sind die Böden schwerer und bestehen aus Schwemmland mit viel Sand und Ton. Rotweine müssen mindestens 75% Tempranillo enthalten, damit sie unter der kontrollierten Herkunftsbezeichnung abgefüllt werden dürfen.

  • Anbaufläche: 22 000 Hektar
  • Autochthone Rebsorten: Albillo; Tempranillo (Tinto Fino, Tinta del País)
  • DO-Region: Ribera del Duero
  • Ausbauformen: Ein Crianza reift mindestens ein Jahr in Holzfässern und darf frühestens nach dem 1. Oktober im 2. Jahr nach der Lese auf den Markt; die Reserva liegt mindestens ein Jahr im Holzfass plus 24 Monate Flaschenreife auf dem Weingut, darf frühestens nach dem 1. Dezember im dritten Jahr nach der Lese auf den Markt; ein Gran Reserva bleibt mindestens zwei Jahre im Holz plus 36 Monate Flaschenreife auf den Weingut, darf frühestens nach dem 1. Dezember im fünften Jahr nach der Lese auf den Markt.
Lage des Weinguts
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