Die Einzellage Halser in Purbach ist von Muschelkalk und der besonderen Mikroklimatik geprägt. Selektive Handlese von alten Reben. Nach einer 80-stündigen Maischestandzeit erfolgte die Pressung mit anschliessender Spontangärung im grossen Holzfass. Der balancierte Witterungsverlauf 2017 ermöglichte eine besonders hohe Ausreifung der Trauben.
Die Einzellage Halser in Purbach ist von Muschelkalk und der besonderen Mikroklimatik geprägt. Selektive Handlese von alten Reben. Nach einer langen Maischestandzeit erfolgte die Pressung mit anschliessender Spontangärung im grossen Holzfass.
Die Einzellage Halser in Purbach vereint karge Muschelkalkböden mit einer besonderen Mikroklimatik. Sämtliche Arbeiten im Weinberg erfolgen kompromisslos von Hand – unterstützt von Pferden, die den Boden schonend bearbeiten.
