Lagar de Costa ist ein traditionsreiches Familienweingut mit über 100-jähriger Geschichte und wird heute in dritter Generation geführt. Die bis zu 50-jährigen Reben werden in Pergola-Erziehung kultiviert, um eine optimale Durchlüftung und gleichmässige Reife zu gewährleisten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten. Nach schonender Pressung wird der Most statisch vorgeklärt und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der anschliessende Ausbau auf der Feinhefe, teils mit regelmässiger Bâtonnage und bewusst ohne Holzeinsatz, verleiht den Weinen Struktur, Frische und eine präzise, klare Stilistik mit gutem Lagerpotenzial.
