Die zu Unrecht eher unbekannte Region Bierzo liegt im Nordwesten der Provinz León im Norden Spaniens und grenzt an die Provinzen Orense, Lugo und Asturien. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Ton, Kalkstein, Quarzit und Schiefer. Das Klima ist gemässigt mediterran mit kalten Wintern und warmen, aber nicht überwarmen Sommern. Dominio de Tares hegt und pflegt Weingärten mit 40- bis 90-jährigen Reben.
