Sascha Hofmann bringt frischen Wind ins Cavetta-Team

Sascha Hofmann, wie bist du zum Wein gekommen?
Meine Faszination für Wein kommt wohl daher, dass ich während 25 Jahren in der Gastronomie tätig war. Unter anderem war ich in dieser Zeit auch für mehrere Restaurants mit Michelin- und Gault-Millau-Auszeichnungen tätig. Hier war die perfekte Weinbegleitung der Gerichte und Menüs natürlich immer ein wichtiges Thema und ich habe eng mit vielen exzellenten Sommeliers oder auch weinaffinen Chefs zusammengearbeitet. 2017 bin ich schliesslich ganz im Weinbusiness gelandet und seit diesem September verstärke ich das Cavetta-Team.

Welches ist dein Lieblingswein und deine Lieblingsweinregion?
Das ist eine schwierige Frage, die ich eigentlich gar nicht beantworten kann, da ich schon so viele Weingüter in verschiedenen Ländern besichtigt habe. Ob Südafrika, Deutschland, Italien, Frankreich oder Spanien: Jedes Land hat seinen Reiz und in jedem Land produzieren fantastische Menschen mit voller Leidenschaft hervorragende Weine. Es ist für mich deshalb schlicht unmöglich irgendeinen Wein, ein Land oder einen Winzer zur absoluten Nummer eins zu küren. Aber so viel kann ich doch sagen: Meine Frau und ich haben uns in Barcelona verliebt und wir fliegen seit 11 Jahren regelmässig in diese fantastische Stadt.

Was ist für dich das Spezielle an deinem neuen Job bei Cavetta?
Ich hatte jetzt über sieben Jahre ausschliesslich mit südafrikanischen Weinen zu tun, da war dann gegen Ende doch ein bisschen die Luft raus. Bei Cavetta haben wir ein hervorragendes Sortiment aus ganz Europa mit einer unglaublichen Vielfalt an Rebsorten. Hier kann man aus dem Vollen schöpfen – das ist einzigartig! Was ebenfalls spannend ist, sind die eigenen Importe, terroirbezogene Weine von kleinen Winzern. Es wird eine spannende Aufgabe sein, diese Weine den Kundinnen und Kunden, den Sommeliers und der Gastronomie näherzubringen. Ich freue mich auf die Herausforderung!